瓜尔豆 （Cyamopsis tetragonoloba），豆科瓜尔豆属的1种。次生挺立木本；茎有5棱。复叶互生；小叶3片，卵圆形，边近全缘或者有没有规定缺刻。

　　花小，组成腋生的总状花序；萼5裂；花梗蝶形，旗瓣和胸骨瓣红色，翼瓣浅紫色；雄蕊10，连合为单体。荚果线状长圆形，有5条凸起的纵脊，先端有喙，内有8——10颗果实；果实圆形至扁圆形，胚乳约占其40%，含瓜尔胶约33%。瓜尔豆是一种用处宽泛的轻工业原料药农作物，原产印巴次海洋西部，社会各地栽培甚广，已无数世纪栽培历史，其果实胚乳含瓜尔胶，次要用来酒精开矿业，配酿成水基压裂液，能增多含油地板的浸透性，对于进步酒精产量有明显成效。于是，瓜尔胶也宽泛使用正在造纸、染色、药品、香精、药品及矿冶轻工业上，瓜尔豆又可食用，青豆供蔬食，果实含蛋白胨26%及大批脂膏，养分丰盛，可代粮，毛刺可作粮草及泥肥。瓜尔豆属约4种，散布于西亚和欧洲的干旱田域。

　　瓜尔豆正在本国播种已无数日历史，正在各地的播种中能够大花脸积消费停滞的地域，大体都正在年均匀气温18——24℃，年降水量1000mm内外的全部平地、干热河谷和小盆地气象。

　　比方像广东的遂溪、海南的西方和乐东、四川的关口市与会理、湖南的祁东、云南的元谋、元江、潞江坝等地是栽培的较好地域，该署中央年年能播种两次，失掉优良高产，实用于胶用果实栽培。

　　而像云南的宾川、南涧等地适于夏作，开远、蒙自等地限于于夏作；勐腊、景洪等地适于秋作。至于湖北的房县、江西的庐山、江苏的南京及北京市等地，该署地域年年只能播种一次，并且要适逢其会收获，使收期在于阴沉少旱季节，以失掉优良果实。

　　此外，像安徽的宿县，山东禹城、惠民，陕西的咸阳，河南南阳、鹤壁，辽宁沈阳，黑龙江的哈尔滨，西藏的吐鲁番，北京及其郊县等，瓜尔豆正在该署地域可以成长，但成效没有好，因为并没有引荐播种。