在应用时，虽和刺槐豆胶同归属于植物胶，但瓜尔胶比刺槐豆胶更加容易水化，在化工组成上瓜尔胶的分叉单元数是次槐豆胶的两倍，同时瓜尔胶具备更大的氢键活泼性质。
瓜尔胶被普遍应用于食品、化妆品、织布等工业。瓜尔胶最大的优点也是他和纤维素的构造极其类似，这类相似性使它对纤维素有极强的相合性，称为直接性。在应用时，瓜尔胶比刺槐豆胶更容易水化，在化工组成上瓜尔胶的分叉单位数是次槐豆胶的两倍，并且瓜尔胶直链上不存在非极性基团，很多伯羟基和仲羟基都处于外围，半乳糖支链并没有遮盖活泼性质的醇羟基，从而具有更深的氢键活泼性质。
瓜尔胶的使用领域分析 1、瓜尔胶在食品工业的使用 瓜尔胶是现代饮食行业应用普遍的食物胶/亲水胶体其一。它能够用在方便食品、调味品、饮料、冰淇淋等很多种饮食中，具有增稠、保持水分、稳定及粘结漂浮的作用，是食品加工行业广泛使用的增稠剂、稳定剂和悬浮剂。
2、瓜尔胶在化妆品工厂的使用 瓜尔豆因其其自身大量的营养物质正在遭到护肤品各行各业的重视。护肤品的原料关键分成以下两种：油脂类用品：棕榈酸异丙酯 、肉豆蔻酸异丙酯 、硬脂酸异丁酯等。
功能性添加剂：阳离子瓜尔胶、Vc 磷酯镁、Vc磷酸酯钠等。
阳离子瓜尔胶一般来说作为功能性添加剂。3、瓜尔胶在纺织工业的使用 印花是印花产业的一种关键分支。由瓜尔胶以及衍生物制成的印花糊料胶较守旧的印花糊料具备相当不错的流变性，属于那种假塑性流体，太难在括刀口上，印花特性好、印花刀疵较少、渗透性能好、印花表面匀染性能好、成糊率高、固纯度较低、洗涤性好、保水性极好，用做疏水性纤维织物的印花也不至于渗化、耐酸、耐碱、耐电解质、对各种染色料的相容性比较好，可与别的糊料混合效果等优势。
4、瓜尔胶在石油工业的使用 瓜尔胶是一种纯天然植物胶，具有稍强的增粘效果。羟丙基瓜尔胶是因为瓜尔胶粉经由化工改变化学性质后得到的，具有相当多优势，水不溶物及残渣较瓜尔原粉有大幅降低。
用做油田水基压裂液基混浆添加剂，能有效地减少对底层的污染，且抗很高的温度性能好，稳定性强。5、瓜尔胶在纸浆工厂的应用 瓜尔胶用作造纸工业的时长并不长，使用界限也不甚广泛。
但其明显的应用成效不容忽视。如今，外国对瓜尔胶当作纸张巩固剂、助留助滤剂、絮凝剂、打浆增粘剂等领域都进行了深入的实验。许多成果应用于纸浆实践中。
（一）、将应用阳离子瓜尔胶产物配制得0.5~3%的溶解在水里，接着将这个溶液添加已水溶的表面活性剂溶液中，在搅动锅温度为40-75℃时添加。（二）、直接阳离子瓜尔胶货物添加正在搅拌的冷水中，分散匀和后放更多表面活性剂加热至溶解。
特别注意：在搅拌的形态下，商品非常轻易在清水分散，添加少许柠檬酸溶液，调整PH至4-7，粘度很快呈现。另一种型号不需调整可以直接完成粘度。
待阳离子瓜尔胶完全溶涨后，即可持续常规的创造操纵。