瓜尔胶虽是目前己知的水溶性最好的天然高分子化合物之一，但却有溶解速度慢，水不溶物含量高，粘度不易控制等缺陷，这使得它难以满意工业使用的要求，因而需求进行改性，如酯化、醚化等，以扩展它的使用规模。
　　本文使用环氧丙烷与瓜尔胶的反响，制备了羧甲基羟丙基瓜尔胶;用分光光度法和核磁共振测定了羧甲基羟丙基瓜尔胶的替代度，调查了羟丙基在瓜尔胶上连接办法;并使用流变仪考察了羟丙基的引进对瓜尔胶水溶液流变性的影响。
　　羟丙基和丙二醇都能和浓硫酸发作反响，产品和茚三酮生成的紫色化合物在586nm处的吸光度与羟丙基或丙二醇的浓度在必定规模内成正比，由此建立了分光光度法丈量羧甲基羟丙基瓜尔胶摩尔替代度的办法。在羧甲基羟丙基瓜尔胶的1HNMR谱图中，半乳糖和甘露糖H-1的共振信号处于最低场，而一CHa氢的化学位移最小，三种氢原子峰都能和其它氢原子峰相分离，使用它们的峰面积之比也能够测定羧甲基羟丙基瓜尔胶的摩尔替代度。光度法与核磁共振测定的成果相一致。
　　将瓜尔胶和羧甲基羟丙基瓜尔胶的13CNMR谱图进行了比较，发现谱图中碳原子峰的位置彻底一样，且强度根本未发作改变，然后估测羟丙基是以长链办法与瓜尔胶相连接，而不是在糖单元上均匀分布。
　　此外，从瓜尔胶及羧甲基羟丙基瓜尔胶溶液的表观粘度一剪切速率改变的曲线上能够看出，瓜尔胶和羧甲基羟丙基瓜尔胶溶液都呈假塑性，一起，羟丙基瓜尔胶溶液的粘度较瓜尔胶有很大程度的下降且下降的程度随摩尔替代度的增大而增大。